Recette des Cookies au Chocolat

Liste des Ingrédients - Doses

(Pour 24 cookies)

50g de beurre fondu
150g de sucre en poudre
2 oeufs
5 cuillère à soupe de crème liquide entière
1 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
170g de farine
50g de cacao amer en poudre
1 cuillère à café de levure chimique
100g de pépites de chocolat
1 cuillère à soupe d'huile

Temps de Préparation

15 min

Temps de Cuisson

20 min

Accompagnement

Mousse à l'orange

Préparation pour réussir ses Cookies au Chocolat

1. Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Dans une jatte, mélangez le beurre et le sucre. Ajoutez les oeufs un par un, la crème liquide et l'extrait de vanille. Mélangez bien.


2. Sur une feuille de papier sulfurisé, tamisez ensemble la farine, le cacao et la levure. Ajoutez ce mélange au contenu de la jatte jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.


3. Incorporez les pépites de chocolat à la pâte. Mélangez avec une cuillère en bois. Huilez légèrement une plaque à pâtisserie.


4. Avec deux cuillères, disposez 12 noix de pâte sur la plaque. Enfournez 10 min. Décollez les cookies avec une spatule. Renouvelez l'opération pour faire cuire le reste de la pâte à cookies.

Chemisez la plaque à pâtisserie d'une feuille de papier sulfurisé que vous n'aurez pas besoin de huiler.

Pour obtenir des cookies au chocolat croquants, incorporez à la pâte à cookies, 50g de noisettes décortiquées et hachées. Supprimez alors 50g de pépites.

• Laissez environ 3cm entre les noix de pâte à cookies pour éviter que les cookies ne se collent en cuisant.


• Dégustez les cookies au chocolat tièdes afin que les pépites de chocolat restent bien fondantes. Sinon, laissez-les complètement refroidir et rangez-les dans une boite à biscuits hermétique. Ils se conserveront plusieurs jours.