Recette des Muffins aux Pépites de Chocolat

Liste des Ingrédients - Doses

(Pour 12 muffins)

4 cuillère à soupe d'huile + huile pour la plaque
1 oeuf
10cl de lait
75g de sucre en poudre
200g de farine
1 sachet de levure chimique
1/2 cuillère à café de sel
75g de pépites de chocolat

Temps de Préparation

10 min

Temps de Cuisson

20 min

Accompagnement

Chocolat chaud

Préparation pour réussir ses Muffins aux Pépites de Chocolat

1. Préchauffez le four à 200°C (th. 6-7). Huilez au pinceau une plaque à 12 muffins. Dans une jatte, fouettez l'oeuf avec le lait et l'huile.


2. Dans une autre jatte, mélangez le sucre, la farine, la levure et le sel. Incorporez ce mélange à la préparation précédente.


3. Ajoutez les pépites de chocolat en remuant à l'aide d'une cuillère en bois. Avec cette pâte, remplissez aux deux tiers les alvéoles de la plaque.


4. Enfournez 20min. Vérifiez la cuisson en plantant une pique en bois dans les gâteaux. elle doit ressortir sèche. Vos Muffins aux pépites de chocolat est prêt. Servez-les tièdes à l'heure du goûter.

Pour rendre leurs moelleux à des muffins aux pépites de chocolat préparés la veille, aspergez-les d'un peu d'eau, placez-les 15min au four à micro-ondes, à la puissance maximale.

Des caramels durs concassés ou des parcelles de sucre candi peuvent remplacer les pépites de chocolat.

• Les plaques à muffins sont fort utiles si vous cuisinez souvent des petits gâteaux. Vous pouvez aussi utiliser une plaque à madeleines, comptez alors 10 min de cuisson.


• Pour concasser le chocolat noir, cassez-le d'abord en morceaux. Placez-les dans un sac à plastique que vous déposerez alors sur une planche. A l'aide d'un rouleau de pâtisserie, concassez le chocolat en pépites en veillant à ne pas le réduire en miettes.